Historia żywności: pomidor

Ile razy jedliście sałatę z Solanum Iycopersicum? Nigdy? A właśnie, że tak… z bardzo dużym prawdopodobieństwem, bo jest to naukowa nazwa pomidora! Oczywiście „pomidor” jest nazwą wzbudzającą większe zaufanie niż jej naukowy odpowiednik nadany przez szwedzkiego przyrodnika Linneusza, który dosłownie oznacza „brzoskwinię dla wilka” (ze starożytnego greckiego lycos – wilk, persica – brzoskwinia).

Widać, że Linneusz nie postrzegał tego owocu przybyłego z Ameryki jako odpowiedniego dla ludzi…

Pomidor narodził się w Meksyku, bardzo prawdopodobnie z dziko rosnącej rośliny z małymi, gorzkimi owocami, które starożytni Majowie nazywali tomati. Nazwa ta jest wciąż używana w języku angielskim, gdzie pomidor określany jest mianem tomato.

Hiszpanie, poprzez przywiezienie roślin pomidora do Europy, przyczynili się, wraz z upływem czasu, do jego rozpowszechnienia w kuchni, gdzie jest spożywany na surowo, w postaci sosów lub przypraw do niezliczonej ilości dań – począwszy od pizzy!