Historie o jedzeniu: miód

Wśród  skarbów natury znajduje się naprawdę niezwykły produkt spożywczy: miód.

Otrzymujemy go dzięki pracy malutkich pszczół i pierwsze świadectwa na jego temat znajdujemy już  10.000 lat temu.

Naturalny konserwant, zdrowy środek słodzący, składnik wielu przepisów, ten znakomity specjał istnieje w wielu odmianach. Ich kolor i smak zależą od rodzaju pyłku kwiatów, z którego wyprodukowały go pszczoły. 

Pomyślcie, że w starożytnym Egipcie produkcja miodu była tak ważna, że pszczelarze przemieszczali się wraz z ulami wzdłuż Nilu, śledząc czas kwitnienia roślin. Natomiast w grobach faraonów odnaleziono hermetycznie zamknięte pojemniczki z miodem, którego smak i zapach zachował się niezmieniony… przez prawie 4.000 lat!

Miód ma wysoką wartość odżywczą i energetyczną, co czyni z niego sojusznika osób potrzebujących trochę „doładować baterie”,  będąc ciągle w ruchu tak jak na przykład sportowcy. Zimą natomiast pomaga przy łagodzeniu kataru i bólu gardła dzięki właściwościom antybakteryjnym podobnym do właściwości antybiotyków.

A poza tym… najzwyczajniej w świecie jest pyszny! Doskonały składnik wielu przepisów, nie tylko tych słodkich jak na przykład medovníky, typowe ciasteczka słowackie, lub angielskie bułeczki crumpets, ale też pierwszych i drugich dań, jak risotto na miodzie z kasztanowca czy krewetki aromatyzowane miodem.

W Polsce produkuje się nawet miód pitny!

Pszczoły w przyrodzie pełnią bardzo ważną funkcję zapylania roślin a oprócz miodu dostarczają nam jeszcze innych doskonałych produktów, takich jak:

• pszczele mleczko: dodaje nam energii, likwiduje uczucie zmęczenia i pomaga nam rosnąć silnie i zdrowo;
• propolis: naturalny antybiotyk, który pomaga przy bólu gardła, przeziębieniu i leczeniu małych ran;
• pyłek kwiatowy: bogaty w białko, witaminy, aminokwasy i minerały;
• wosk pszczeli: składnik świec i kosmetyków naturalnych.