Il sale, sappiamo chi è?

Pregiata merce di scambio, metodo di conservazione e condimento, il sale è sempre stato una risorsa preziosissima per qualunque popolo del Pianeta.

Ma come si ricava il cloruro di sodio (sale)?

Il sale si trova abbondante in natura, disciolto nell’acqua marina. La forma più antica di estrazione di questo elemento avviene tramite l’evaporazione al sole dell’acqua di mare raccolta in speciali vasche chiamate saline. Una produzione tipica dei paesi con il clima soleggiato mediterraneo. Ma il sale può anche essere estratto in forma solida nei giacimenti di salgemma sulla terraferma: scavando si ottengono grossi blocchi di sale che successivamente vengono macinati per il commercio.