Kiedy powstał street food

Prawie 2000 lat temu, w 79 r. n.e., wybuch Wezuwiusza, wulkanu we Włoszech, blisko Neapolu, Na zawsze przykrywał popiołem miasta Pompeje, Herkulanum, Stabia i Oplontis. Prowadzone w ruinach tych miast wykopaliska archeologiczne cały czas dostarczają nam nowych informacji na temat prowadzonego wówczas życia codziennego.

Niedawno zostało odkryte doskonale zachowane Thermopolium, czyli antyczny bar uliczny. Wywodząca się z języka greckiego nazwa, oznacza, że serwowano tam gorące potrawy i napoje, przechowywane w ogromnych pojemnikach z terakoty przymocowanych do murowanego bufetu.

Rzeczywiście, mieszkańcy Pompejów zwykle jadali posiłki na świeżym powietrzu. W rzeczywistości oznacza to, że miejsca takie były jak nowoczesne bary czy budki z uliczną żywnością!

W Thermopolium zostały odnalezione różnorodne naczynia przeznaczone do transportu i przechowywania żywności: dziewięć amfor, miska z brązu, dwie butelki, jedno ceramiczne naczynie stołowe.

Szczególnie niezwykłe jest odnalezienie w naczyniach pozostałości jedzenia, które sprzedawano na ulicy. Na dnie naczynia na wino znaleziono mielony bób. Z jakiego powodu się tam znajdował? Bób dodawano do wina dla polepszenia jego smaku i koloru. Wino było oddzielane od bobu za pomocą małej płytki, dzięki czemu nie mieszały się ze sobą.

Ten sklepik znajdował się w pobliżu placu z cysterną, piękną, marmurową fontanną i wieżą do dystrybucji wody.

To z pewnością nie był przypadek: możemy sobie z łatwością wyobrazić mieszkańców miasta, którzy tysiące lat temu podczas gorącego dnia wspólnie się posilają podczas spaceru, piją świeżą wodę i cieszą się szmerem wody tryskającej z fontanny.