Klasyczny angielski przepis: scone

Angielski zwyczaj picia herbaty po południu jest sławny na całym świecie…Tradycja, która przewiduje, oprócz wyśmienitych naparów, bogaty, wyrafinowany bufet słodyczy i słonych przekąsek na każde podniebienie. Spróbujmy wspólnie przygotować wyśmienite scones – słodkie bułeczki z bitą śmietaną i dżemem – angielski specjał idealny do filiżanki herbaty.

Oto przepis do przygotowania wraz z rodziną.

Składniki:

20 g masła 

125 g mąki

6 g proszku do pieczenia

10 g cukru

50 g mleka

Szczypta soli

Przygotowanie:

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukru i odrobinę soli. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i ugniataj aż do otrzymania ciasta. Wlewaj powoli mleko kontynuując ugniatanie mieszanki aż do uformowania się gładkiej i jednolitej kulki. Nakryj ją ściereczką i pozostaw na ok. 30 minut w lodówce. Rozwałkuj ciasto pomiędzy dwoma papierami do pieczenia i pokrój je na dyski o średnicy 5 cm. Na koniec, rozłóż na blasze przykrytej papierem do pieczenia i piecz je w temp. 200°C przez ok. 15 minut. 

Podawaj na ciepło lub zimno z masłem, konfiturą lub bitą śmietaną.