Podróż do wnętrza lodówki

Każda żywność psuje się lub traci swoją świeżość wraz z upływem czasu. Możemy jednak opóźnić lub zminimalizować ten rozkład: na przykład, dzięki lodówce, naszemu pierwszemu sprzymierzeńcowi w domowym przechowywaniu żywności.

Spróbujmy zajrzeć głębiej do lodówki, aby lepiej zrozumieć jak działa…

W głębi lodówki przechowujemy świeżo kupioną żywność, kładąc do przodu produkty spożywcze kupione wcześniej, tak, aby mogły zostać zjedzone jak najszybciej.

W lodówce, każda półka odpowiada innej temperaturze.

Zazwyczaj, na niższej półce, nad szufladami na warzywa, temperatura jest niższa. To dobre miejsce na przechowywanie najdelikatniejszych  produktów spożywczych takich jak mięso lub ryby. Natomiast część górna jest idealna dla nabiału, jajek i wędlin.

Tak przy okazji, aby niektóre produkty przechowywały się dłużej, można  kupić je w „opakowaniach próżniowych”.

Szynka w plasterkach, np., mogłaby zmienić kolor na ciemniejszy, a jeśli jest zapakowana próżniowo, tzn. że maszyna usunęła powietrze z opakowania, w którym jest przechowywana i dzięki temu pozostanie właściwego koloru. Właśnie, ciemnienie jest spowodowane obecnością tlenu: fenomen ten nazywany jest „utlenianiem”.

W wyższych i środkowych częściach lodówek znajduje się centrum kontroli temperatury, która może być zmieniana!

Fakt, iż lodówka pozostaje włączona dzień i noc, świadczy o tym, że pobiera dużo energii, dlatego warto zainwestować w sprzęt o klasie energetycznej A+++, w ten sposób jej zużycie będzie mniejsze i bardziej zrównoważone!